Sült körtés saláta, gránátalmával és zöld fűszeres gomolya sajttal

Egy finom saláta mindig jó ötlet, nagyon gyorsan összedobható és saját ízlésünkre formálható. Arról nem is beszélve, hogy mennyire egészséges. Én személy szerint nem voltam soha nagy salátás típus, de mostanában egyre többet eszem, élvezem az újabbnál újabb variációkat és nagyon ízlik a végeredmény. A saláta mellé lehet valamilyen húst is sütni, én most önmagában fogyasztottam.

Hozzávalók:

• 1 körte
• 1 gránátalma
• gomolya sajt
• salátakeverék
• olíva olaj
• só
• bors
• méz
• fél citrom leve

Az öntet elkészítésével kezdjük, amihez egy fél citrom levét kinyomjuk, ebbe tesszük a csipet sót és ízlés szerint a borsot, elkeverjük majd lassan hozzáöntünk 2 evőkanál olíva olajat és végül 1 evőkanál mézet, az egészet simára keverjük. A körtét megmossuk, megpucoljuk, cikkekre vágjuk, kimagozzuk és kevés olíva olajon megpirítjuk. Míg pirul a körte a salátakeveréket összekeverjük az öntettel, majd hozzáadjuk a gránátalma magokat. Ha elkészült a körte tálalhatunk is, egy tálra halmozzuk a salátát, ráhelyezzük a sült körte cikkeket és rámorzsoljuk a zöld fűszeres gomolya sajtot.

Jó étvágyat!

Sajttorta

Nagyon szeretem a sajttortát, igazi klasszikus. Gyakran kértem ilyet étteremben, de soha nem próbálkoztam az elkészítésével. Aztán rátaláltam erre a receptre, Kiss Kálmán facebook oldalán és gondoltam kipróbálom. Nagyon jól sikerült, ízletes, könnyű és nem is nehéz elkészíteni. 

Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 25 dkg görög joghurt
• 3 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 15 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 db citrom héja
• 3 ek étkezési keményítő
• 2 csomag zabkeksz
• 10 dkg vaj

A vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk az összetört kekszhez, a keveréket egy tortaformába tesszük, jól lenyomkodjuk, úgy, hogy a tortaforma falára is jusson. A többi hozzávalót, azaz a mascarponét, a joghurtot, a tojásokat illetve a tojássárgáját, porcukrot, vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és az étkezési keményítőt elkeverjük és robotgép segítségével. Ezt a masszát ráöntjük a kekszalapra. A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A sütő aljába egy tepsit helyezünk, amit félig megtöltünk forró vízzel, a tortát középre egy rácsra helyezzük. A tortát kb 1-1,5 órán át sütjük. Ha elkészült hagyjuk kihűlni. Én friss málnával tálaltam.

Jó étvágyat! 

Házi tortilla-tekercs, avokádós sajtkrémmel

Ezt az ételt, a Lidl konyha oldalán találtam, Széll Tamás receptje . Soha nem sütöttem még saját készítésű tortilla lapot, mindig a boltban vettem és azt pakoltam tele finomságokkal, így ez a recept újdonság volt és kíváncsian vágtam neki.Van pár dolog, amit én kihagytam, de így is nagyon ízlett a végeredmény. :)

Hozzávalók:

Tortilla:

• 30 dkg búzafinomliszt
• 30 ml olaj
• 1,3 dl langyos víz
• 6 g sütőpor
• 2 gerezd fokhagyma
• só

Avokádós sajtkrém:

• 2 avokádó
• 1 gerezd fokhagyma
• chili
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 fej vörös hagyma
• 2 db lime
• 250 g natúr sajtkrém
• 125 g tejföl
• só
• bors

Kell még:

• 25 dkg csirkemellfilé
• 20 dkg sajt
• 2-3 ek vaj
• 1 db citrom
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db lila hagyma
• jégsaláta

Először a tortillát készítjük el, amihez a fokhagymát lereszeljük és a langyos vízben elkeverjük. A száraz összetevőket, azaz a lisztet, sót, sütőport összekeverjük. Hozzáadjuk az olajat, elkezdjük összedolgozni és folyamatosan adagoljuk hozzá a fokhagymás langyos vizet. A tésztát 4 részre osztjuk és fél órát pihentetjük, fóliával letakarva. Nekiállunk az avokádókrém elkészítésének. Ehhez a vöröshagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát  és ezzel is összepirítjuk. A chilit és a paprikát apróra vágjuk. A hagymás keveréket összedolgozzuk a sajtkrémmel, az avokádó húsával (fontos,hogy érett avokádót vegyünk, ami nem kő kemény, hanem inkább puha, ha esetleg még nem érett meg kellőképpen, akkor tegyünk papírzacskóba egy banánnal pár napra, ez felgyorsítja a folyamatot), a tejföllel és a lime levével, illetve reszelt héjával. Hozzáadjuk a paprikát illetve a chilit is, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és a hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a tortilla már eleget pihent, úgyhogy lisztezett deszkán vékony köröket nyújtunk belőlük, egy serpenyőt forróra hevítünk és megsütjük benne a tortilla lapokat, 3-3 perc oldalanként, majd ha kész tiszta konyharuhába tesszük és becsomagoljuk, ez azért fontos, hogy ne törjön el. A csirkemellet, kevés olajon megpirítjuk, a pirítás utolsó pillanataiban hozzáadjuk a vajat, a tenyérrel összezúzott fokhagymát és a citrom vékonyan levágott héját, ezzel a vajas keverékkel sütjük tovább miközben folyamatosan locsolgatjuk vele. Ha elkészült levesszük a tűzről és pihentetjük egy picit. Amíg pihen, a zöldségeket összevágjuk, a sajtot lereszeljük és elkezdjük összeállítani a tortillánkat. Kiterítjük a saját készítésű lapunkat egy kevés olívaolajjal megkenjük, majd rászórjuk a sajtot, a pihentetett csirkemellet vékony csíkokra szeleteljük és ezt is ráhelyezzük, majd jöhetnek a zöldségek. Összetekerjük, lehet félbe vagy tekercsbe, ki hogyan szereti. Majd forró serpenyőben kevés olajon megsütjük, addig míg a sajt olvadni kezd és a tortilla aranybarnára pirul. Az így elkészült ropogós csirkés, zöldséges tortillát, az avokádós sajtkrémmel tálaljuk.

Jó étvágyat!