Tejszínes hagymaleves

Nem vagyok nagy leveses, de van mikor kimondottan kívánom a leveseket. Főleg ebben a hideg őszies időben esik jól egy tál forró leves. Már több receptet is kipróbáltam, de ez ízlett a legjobban. Erre a kincsre a nosalty oldalán találtam rá és egyszerűen imádom.

Hozzávalók:

• 4 fej vöröshagyma
• 8 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál finomliszt
• 2 dl zöldség alaplé
• 1 csokor petrezselyem
• 1 l víz
• 3 dl habtejszín
• 1 tk kurkuma
• só
• bors
• 5 dkg vaj
• 2 ek olaj

Nekem sajnos nem volt itthon zöldség alaplevem, úgyhogy én ezt úgy pótoltam, hogy az 1 liter vízhez hozzákevertem egy kevés ízvarázst. Így is remek lett, de ezt húsleveskockával is helyettesíthetjük. Egy fazékban felolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk az olajat is, majd belerakjuk a karikára vágott vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát. Megdinszteljük őket, és mehet bele a kurkuma illetve az apróra vágott petrezselyemzöld fele. Kicsit összeforgatjuk és hozzáadjuk a 2 evőkanál lisztet, amit kevergetünk kb 1 percig. Ha ezzel megvagyunk beleöntjük az 1 liter ízvarázsos vizünket (zöldségalaplé) és borssal ízesítjük, majd 10 percig lassú tűzön főzzük. Utána következhet a tejszín, amit jól elkeverünk és az egész levest felforraljuk. Ha elkészült beledobjuk a maradék petrezselyemzöldet is. Az így elkészült hagymalevest sajtos pirítóssal tálaljuk. Jó étvágyat! :)

Túrófánk

Ha nagyon gyors, egyszerű de annál finomabb édességre vágyunk, akkor a túrófánk a legjobb választás. Porcukorral és ízlés szerinti lekvárral  fogyasszuk. Nálunk nagy kedvenc. A receptet az interneten találtam, kipróbáltam és azóta csak így készítem :) 

Hozzávalók:

• 50 dkg tehéntúró
• 3 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 dkg porcukor
• 23 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 dl olaj
• csipet só

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgájához adjuk a porcukrot, túrót és a vaníliás cukrot, elkeverjük. Majd jöhetnek a száraz hozzávalók, a lisztet keverjük el a sütőporral és adjuk a keverékhez, végül mehet bele a tojásfehérje. Az olajat öntsük egy lábasba és melegítsük fel. Én két kanál segítségével formáltam kis gombócokat és így sütöttem minden oldalukat aranybarnára. Porcukorral és baracklekvárral tálaltam. Jó étvágyat! :)

Tengeri halfilé majonézes-hagymás burgonyával

Szerintem a hal és a majonézes burgonya tökéletesen passzol egymáshoz. Sokszor szoktam készíteni együtt, de a majonézes burgonya tökéletes választás lehet sült húsokhoz, rántott zöldségekhez egyaránt. A recept szokás szerint egyszerű és gyors. :) 

Hozzávalók:

• tengeri halfilé 
• 4 db közepes burgonya
• 1 nagy doboz tejföl
• 4 ek majonéz 
• 2 ek mustár
• só
• bors
• porcukor
• 1 fej vöröshagyma
• olaj

A burgonyákat megpucoljuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Sós vízben készre főzzük. Amíg fő a hagymát is megpucoljuk, megmossuk, félbevágjuk és nagyon vékony szeletekre aprítjuk, majd egy tálba tesszük és megsózzuk, ez azért jó mert így ropogós marad. A megfőtt burgonyát egy tálcára helyezzük és hűlni hagyjuk. Közben elkészítjük a szószt. Egy tálban összekeverjük a majonézt, a mustárt, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy kevés porcukrot, majd pedig a tejfölt. Megkóstoljuk, ha kell még hozzá valami azt pótoljuk, aztán mehet bele a kinyomkodott hagyma és a kihűlt burgonya. Jól összeforgatjuk. A halfiléket ketté vágjuk és fűszerezzük ízlés szerint, én magyaros fűszerkeveréket illetve borsot használtam. Majd egy forró serpenyőben kevés olajon megsütjük. Figyeljünk, hogy mind a két oldala szép aranybarnára piruljon. Az elkészült halfiléket, majonézes burgonyával tálaljuk. Jó étvágyat! :)