Churros

Spanyolországi nyaralás során kóstoltam először ezt az édességet és nagyon ízlett. Valamelyik nap eszembe jutott, hogy úgy ennék ilyet. Utánanéztem az interneten, találtam egy nagyon jó receptet, elkészítettem és bevált, nagyon finom! 

Hozzávalók: (4 adag)

Tészta:

• 2,5 dl víz
• 2 evőkanál barna cukor
• csipet só
• 8 dkg vaj
• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• olaj a sütéshez
• fahéjas cukor a szóráshoz 
• csokoládé szósz a mártogatáshoz (elhagyható)

Csokiszósz:

• 0,6 dl tejszín
• 0,6 dl tej
• 1 evőkanál cukor
• 2 dkg vaj
• 10 dkg étcsokoládé

A vizet, a cukrot, a sót és a vajat tegyük bele egy lábasba és kezdjük el forralni. Ha felforrt, tegyük bele a lisztet és addig keverjük, amíg egy nagy gombócot nem kapunk. Ekkor vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni, majd mehet bele a 2 tojás egyenként, jól keverjük el (robotgéppel sokkal egyszerűbb). Ha ezzel kész vagyunk, forrósítsuk fel az olajat és a tésztát tegyük bele egy habzsákba, amire csillagformájú véget tettünk. Ennek segítségével nyomjuk az olajba a tésztát, kb 4-8 cm hosszúságú fánkokat készítsünk, egy olló segítségével könnyen le tudjuk vágni a habzsákból kinyomott fánkcsíkokat. 2-3 perc alatt megsülnek, ahogy aranybarna már ki is vehetjük. Egy tányért béleljünk ki papírtörlővel és erre tegyük a forró churrosokat, amit még melegen szórjunk meg a fahéjas cukorral. A csokiszósz elkészítéséhez tegyük egy lábasba a tejszínt, tejet, vajat és a cukrot és forraljuk össze. Ha kész akkor öntsük rá a kockára tört csokira, hagyjuk elolvadni a csokikat és keverjük össze. Először eléggé folyékony állagú, de ahogy hűl olyan arányban sűrűsödik be. 

Jó étvágyat! :)

Albán krémes

Anyukám találta ezt a receptet az interneten és mikor hazamentem, akkor mutatta, hogy mit szólok hozzá. Nagyon tetszett és ki is próbáltuk rögtön. Nekünk nagyon ízlett, könnyű a pudingos krém és a hab, a tészta pedig pont megfelelő állagú. Másnap talán még finomabb volt, összeértek az ízek és nagyon szépen elkülönültek a szintek. 

Hozzávalók:

Tésztához:

• 7 db tojás sárgája
• 20 dkg cukor
• 12 evőkanál víz
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• csipet só

Krémhez:

• 4 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 0,5 l víz
• 7 db tojásfehérje
• csipet só

Habhoz:

• 5 dl habtejszín
• 1 csomag vaníliás cukor

Először a tésztát készítjük el. A tojássárgákat összekeverjük a vízzel, a csipet sóval és a cukorral. A száraz összetevőket elkeverjük egymással, azaz a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaóport, majd belekeverjük a tojásos masszába. Kivajazott, lisztezett tortaformába vagy tepsibe öntjük. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és tűpróbáig sütjük. Amíg sül elkészítjük a krémet. A tojásfehérjéket felverjük a sóval. A vízben megfőzzük a pudingot, a cukorral és amíg még meleg belekeverjük a tojásfehérje habot. A megsült tésztára rákenjük a krémet, elegyengetjük és a kikapcsolt sütőbe visszatesszük 5 percre. Ez idő alatt felverjük a tejszínhabot a cukorral és a kihűlt süteményre kenjük. Kakaóporral díszítjük. Jó étvágyat!

Hummusz

A hummusz egy közel-keleti étel, ami nagyon egészséges és tápláló. Tele van vitaminokkal. Lehet kenyérrel vagy pitával tálalni és nagyon illenek hozzá a különböző zöldségek. Hidegen és melegen is lehet fogyasztani, személy szerint nekem hidegen jobban ízlik. A receptet az interneten találtam, nagyon megtetszett, mert gyors és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók (4 adag) :

• 2 db csicseriborsó konzerv
• 4 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál tahini
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál római kömény
• bors, só
• 1 kisebb citrom leve
• 0,5 dl víz 

Először a tahinit és a citromlevet összekeverjük robotgéppel, egy nagyon sűrű masszát fogunk kapni, ne ijedjünk meg, ilyennek kell lennie. Majd mehet hozzá az olívaolaj, a fokhagyma, a só, a bors, a római kömény és az egészet 20 másodpercig keverjük a géppel. Ha ezzel elkészültünk a lecsepegtetett, megmosott csicseriborsó felét hozzáadjuk a keverékhez és pürésítjük, majd jöhet a másik fele illetve a víz fokozatosan adagolva, ha túl sűrűnek érezzük, mehet bele még egy kis víz. Ha kész kiszedjük egy tálba a hummuszt olívaolajjal meglocsoljuk és megszórjuk pirospaprikával. Zöldségekkel és friss kenyérrel tálaljuk,de ez változhat ki hogyan szereti. Jó étvágyat! :)

Hummusz hajó :) 

Brownie

Ahogy már korábban is írtam, nagyon szeretem a csokoládét és mint csokiimádó, a brownie sem maradhat ki a kedvencek közül. Sok variációja ismert ennek az édességnek, én most egy nagyon egyszerű de annál finomabb variációt mutatok, amit az interneten találtam. 

Hozzávalók:

• 15 dkg étcsokoládé (legalább 60%-os)
• 7,5 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 evőkanál liszt
• 3 db tojás
• dió, mogyoró (Nekem nem volt itthon)

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokit és a vajat. Ha összeolvadtak és homogén masszát kaptunk, akkor levesszük a tűzről és hozzákeverjük a cukrot, a tojást, ha van akkor a diót és kanalanként adagolva a lisztet. Egy kb 20 cm átmérőjű formát sütőpapírral bélelünk ki és beleöntjük a csokis keveréket. A sütőt nem kell előmelegíteni, 230 fokon kb 15-20 percig sütjük. Akkor jó ha kívül "ropogós", belül pedig még lágy, szinte ragadós. Tálalhatjuk fagyival, tejszínnel de csak úgy is nagyon finom. Jó étvágyat! :)

Tápióka puding eperrel

Már nagyon régóta ki szerettem volna próbálni a tápiókát. Először a Miért éppen Minnesota című filmben hallottam és elkezdett érdekelni, hogy milyen lehet, de nem tudtam sehol beszerezni. Aztán egyik nap vásárolgattam és találtam tápióka gyöngyöt, rögtön ki is próbáltam és nagyon megtetszett, hihetetlenül gyors és egyszerű édesség. Nekem nagyon ízlik, tejberizs szerű, sűrű pudingot kapunk ha elkészült, gyümölccsel a legfinomabb szerintem de tehetünk rá fahéjat, kakaót vagy ehetjük simán is. 

Hozzávalók (4 adag):

• 10 dkg tápióka gyöngy
• 2 dl víz
• 4 dl tej
• 1 dl tejszín
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor

A tápióka gyöngyöt felöntjük a 2 dl vízzel és állni hagyjuk kb 10-15 percet, míg megszívja magát a vízzel. Mikor megszívta magát beleöntjük egy edénybe, hozzáadjuk a tejet, a vaníliás cukrot és a cukrot. Közepes hőmérsékleten főzzük, addig míg be nem sűrűsödik. Ha kész levesszük a tűzről és tejszínnel dúsítjuk. Én eperrel tálaltam de bármi mással is nagyon finom. Jó étvágyat! :)