Házi chips, fokhagymás-tejfölös mártogatóssal

Miért vennénk a boltba rengeteg pénzért különböző nassolni valókat, ha magunknak is el tudjuk készíteni otthon sokkal olcsóbban! Ráadásul még tudjuk is mi van benne és úgy ízesítjük amivel csak szeretnénk. Ha bulit tartunk vagy csak esti filmezéshez szeretnénk rágcsálni valamit, ajánlom ezt a gyors megoldást.

Hozzávalók:

Chips:

• 4 db burgonya
• só
• bors
• olíva olaj
• magyaros fűszerkeverék

Mártogatós:

• 1 pohár tejföl
• só
• bors
• 2 gerezd fokhagyma

A burgonyát megmossuk, megtisztítjuk és gyaluval vékony szeletekre vágjuk. Fontos, hogy nagyon vékony és egyforma szeleteket kapjunk. A burgonya karikákat sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszersóval és meglocsoljuk olíva olajjal. Az egészet összeforgatjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a krumpli szeleteket egymás mellé. 200 fokos sütőben ropogósra sütjük, kb 15-20 perc, de függ a krumpli szeletek vastagságától, illetve a sütőtől is. Míg sül elkészítjük a szószt. Egy tálba beleöntjük a tejfölt, amit sózunk, borsozunk és belereszeljük a 2 db fokhagyma gerezdet is, összekeverjük és már ehetjük is. Jó étvágyat! :)

Ropogós saláta, grillezett csirkemellel és tarjával

Végre itt a nyár, beköszöntött a jó idő, a napsütés. Aki teheti menjen ki a szabadba napozni, pihenni. Nem tudom ki, hogy van vele de én nagyon szeretek grillezni. Az egésznek van egy sajátos hangulata és a grillezés során teljesen mást ízt kapnak a húsok.

Hozzávalók (4-5 személyre):

Húsok:

• 5 szelet sertés tarja 
• 7 szelet csirkemell
• olaj
• só
• bors
• magyaros fűszerkeverék

Saláta:

• 1 fej jégsaláta
• 2 db kaliforniai paprika
• 3 db paradicsom
• 1 db paprika
• citrom
• só
• bors
• olíva olaj
• 1 tk mustár

A húsokat megfűszerezzük, összekeverjük a sót, a borsot és a magyaros fűszerkeveréket olajjal és ezzel bedörzsöljük a húsokat. Tetszőleges a fűszerezés, mindenki saját ízlésének megfelelően ízesítsen, lehet például rozmaringot, kakukkfüvet is használni. Hagyjuk kicsit állni a fűszerekbe a húst és míg áll elkészíthetjük a salátát. Vágjuk össze a jégsalátát, a paprikákat, a paradicsomot és tegyük egy tálba. Egy másik edényben keverjünk össze 2 evőkanál olíva olajat, 2 evőkanál citromlével, sóval, borssal és egy tk mustárral. Majd az egészet öntsünk rá a salátára és keverjük össze. Ha kész elkezdhetjük sütni a húsokat arany barnára a grillen. Ha elkészült a hús, a friss salátával találjuk. Jó étvágyat! :)

Tükörtojás

A reggeli a nap legfontosabb étkezése, szokták mondani. Úgyhogy most egy nagyon egyszerű és gyors reggelit fogok mutatni, ami nagyon mutatós.

Hozzávalók: (4 adag)

• 2 db kaliforniai paprika
• 4 tojás
• só
• bors
• olaj

A paprikákat megmossuk és ujjnyi vastag karikákra vágjuk. A serpenyőben olajat hevítünk, amibe beletesszük a paprika karikát és beleütjük a tojást, amit megsózunk. Lefedve sütjük pár percig, figyeljünk,h az alja oda ne égjen. Ha már kifehéredett, akkor levesszük a fedőt és 1 percig még úgy sütjük. Ha elkészült, megborsozzuk és zöldségekkel találjuk. Jó étvágyat! :)

Bodzaszörp

Itt a bodza szezon és mint minden évben, idén is kihagyhatatlan a házi bodzaszörp. Hűtve, jéggel kínálva a legjobb. Főleg, hogy most már a nyár is ideért, a melegben pedig még jobban esik egy kis hideg finomság.

Hozzávalók (3 l ):

• 2 db citrom
• 4-5 db bodzavirág
• 4 evőkanál cukor
• víz

Veszünk egy 3 literes üveget, belefacsarjuk egy citrom levét, hozzáadjuk a 4 evőkanál cukrot (ezen lehet változtatni, ki mennyire szereti édesen vagy kevésbé édesen, tehát ízlés szerint), majd felöntjük hideg vízzel és addig kevergetjük, míg a cukor elolvad. Ha ez kész akkor, a másik citromot is megmossuk, felkarikázzuk és beletesszük az üvegbe. A tetejére pedig jöhetnek az illatos bodzavirágok. Fontos, hogy lehetőség szerint kertből szedjük a bodzát, hiszen akkor a legjobb ha nem mossuk meg. Fedjük le egy kistányérral vagy fóliával és hagyjuk állni 1-2 napig. Ha kész szűrjük le és tegyük hűtőbe. Hidegen a legfinomabb. :)

Házi hamburger

Nagyon szeretem a hamburgert, nem is gondolnánk milyen jó magunknak elkészíteni otthon. Isteni finom lesz és azt teszünk bele, amit csak szeretnénk! A zsömlét nem én készítettem, hanem vásároltam, de ha valaki kedvet érez nyugodtan megcsinálhatja magának a bucit is.

Hozzávalók (6 db hamburger):

Húspogácsa:

• 0,5 kg darált marhahús
• 2 ek mustár
• 1 kk pirospaprika
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 db tojás 
• olaj a sütéshez

Szósz:

• 2 ek mustár
• 1 ek méz
• 2 ek olaj 

Tálaláshoz:

• 2 db paradicsom
• 2 db paprika
• 6 szelet sajt
• 4 db újhagyma
• jalapeno
• majonéz

A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a sót, borsot, egy kiskanál pirospaprikát, a 2 evőkanál mustárt illetve a lereszelt fokhagymát. Jól összedolgozzuk az egészet és 6 db kb 2 cm magasságú húspogácsát formálunk belőle, amit egy forró serpenyőben, kevés olajon sütünk meg. A serpenyő tényleg legyen forró, ekkor mehet bele az olaj és a húspogácsák, amiket lenyomkodunk egy lapáttal, hogy jól át tudjon sülni, ez azért is fontos, mert így nagyobb felületen tud sülni a hús. 4-4 percig süssük mind  a két oldalát. Míg sül összekeverhetjük a szószt, amihez egy edénybe tesszük a mustárt, a mézet és az olajat, jól elkeverjük. A hamburger zsömlét vágjuk félbe és a serpenyőben pirítsuk meg kicsit. Ezután a hamburger zsömle aljára kenjünk egy kis szószt, majd mehet rá egy húspogácsa, arra a sajt addig míg meleg, hogy rá tudjon kicsit olvadni. Ezután ízlés szerint a zöldségek, én paradicsomot, újhagymát, paprikát használtam, illetve jalapeno-t. A zsömle tetejét pedig majonézzel kentem meg és így tettem a hamburger tetejére. De választhatunk ketchupot is, ki amit szeret. Jó étvágyat! :)

Salsa szósz tortilla chipsszel

Nagyon szeretem a szószokat, mártogatósokat. Gyorsan elkészülnek, remek vendégvárók, vagy nasik az esti filmezéshez. Néha azért szabad bűnözni ilyen finomságokkal! A salsa szószt nagyon sokkféleképpen készítik, én most a saját verziómat mutatom be, ahogyan én csinálom. 

Hozzávalók:

• 2 db paradicsom
• 1 db vörös hagyma
• só, bors
• 1 db chili paprika
• fél lime leve
• 1 ek ketchup
• koriander

A paradicsomokat apró kockára vágjuk, ugyanezt tesszük a hagymával is. Én szeretem ha darabos, de aki nem szereti, nyugodtan botmixerrel összepürésítheti az egészet vagy csak a felét, a másik felét pedig darabosan hagyja, ki hogyan szereti. Tehát az összevágott hagymát és paradicsomot egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés korianderrel ha van friss az még jobb, hozzáadjuk az apróra vágott chilit és a ketchupot is. Az egészet összekeverjük és már ehetjük is. Én sima sós torilla chipset vettem hozzá, de lehet más ízesítést is választani. Jó étvágyat! :)

Krumplis tészta

Nekem a krumplis tészta régi nagy kedvenc. Mindig mikor a nagymamám kérdezte mit kérek ha hozzájuk megyek nyaralni mondtam, hogy meggylevest és krumplis tésztát, a két nagy kedvencemet :) Azóta már eltelt egy kis  idő és most már magamnak készítek, hiszen nagyon gyors, laktató és ízletes. 

Hozzávalók (4 adag):

• 70 dkg burgonya
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 40 dkg kocka tészta
• olaj
• só, bors
• pirospaprika

A krumplit meghámozzuk, megmossuk és apró kockára vágjuk. A hagymát szintén apró kockára vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk. Ha már megdinsztelődött levesszük a tűzről megszórjuk pirospaprikával, jól elkeverjük és hozzáadjuk a krumplikat illetve annyi vizet, hogy éppen ellepje. Majd visszatesszük a tűzre és puhára főzzük. Közben feltesszük egy másik edényben a vizet forrni, amit sózunk és öntünk bele egy kis olajat, hogy a tészta ne ragadjon össze, ha forr tegyük bele a tésztát és főzzük készre. Ha a krumpli már puha akkor törjük össze egy krumplitörővel, ízesítsük még ízlés szerint ha szükséges és keverjük hozzá a megfőtt, lecsepegtetett tésztát. Savanyúsággal találjuk. Jó étvágyat! :)