Amerikai palacsinta

Jamie Oliver receptjét nagyon szeretem, mert egyszerű, gyors, könnyű és finom. Sósan illetve édesen is lehet fogyasztani, kinek milyen kedve van. Pille könnyű a palacsinta állaga így nem telít el de mégis kiadós reggeli. 

Hozzávalók ( kb 12 db) :

• 3 tojás
• 11,5 dkg finomliszt
• 1,4 dl tej
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• 1 db vaníliás cukor 

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákhoz hozzákeverjük a tejet, illetve a vaníliás cukrot majd jöhet bele a liszt, a sütőpor és az egészet jól összekeverjük. A masszába óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje habot és már süthetjük is. Teflon serpenyőt melegítsünk fel közepes hőmérsékletűre és egy kanál segítségével adagoljuk a palacsintákat. Csinálhatunk kisebb illetve nagyobb méretű palacsintákat, ahogyan szeretnénk. Aranybarnára süssük majd fordítsuk meg. Ha kész lekvárral és porcukorral tálaljuk. Jó étvágyat! :)

Fokhagymakrém, ropogós krumplival

Nagyon szeretem a mártogatósokat, krémeket. Remek választás lehet mikor vendégeket várunk, kerti bulit tartunk vagy csak átjönnek a barátok és gyorsan kell valami harapnivaló. A receptet az interneten találtam és rögtön megtetszett.

Hozzávalók (4 adag) :

• 3 fej fokhagyma
• 10 ek olívaolaj
• só, bors ízlés szerint
• 150 g tejföl
• 1 ek majonéz
• 1 kk pirospaprika
• 6 db burgonya

Első lépésként a fokhagymákat gerezdekre szedjük és héjastól egy tepsibe tesszük, meglocsoljuk 5 evőkanál olívaolajjal, jól összeforgatjuk és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük, figyeljünk rá, hogy ne égjen meg. Hűlni hagyjuk majd pedig megpucoljuk, a keményebb részeket levágjuk. Egy tálba tesszük a megpucolt sült fokhagymákat és villával összetörjük, majd hozzákeverjük a majonézt, a tejfölt, a sót, a borsot és a pirospaprikát. Ezzel el is készültünk a fokhagymakrémmel. A burgonyát megmossuk és felszeleteljük, majd feltesszük főni. Ha megfőtt akkor serpenyőben felhevítjük a maradék olívaolajat és aranybarnára pirítjuk a burgonyát, amit sózunk, borsozunk. Még melegen tálaljuk a fokhagymás mártogatóssal. Jó étvágyat!

Nutellás-banános-tejszínhabos gofri

Azért szeretem nagyon a gofrit, mert rengeteg módon variálható és a saját ízlésünkre tudjuk formálni. Lehet sima tészta, kakaós, fahéjas, vaniliás és még sorolhatnám. A feltétről meg nem is beszélve, ott tényleg csak a csillagos ég szabhat határt (lekváros, gyümölcsös, csokis, kókuszos) Akár sós gofrikat is készíthetünk, ahogy éppen kedvünk tartja. Én most egy nutellás-banános variációt mutatok :) 

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• 2,5 dl tej
• csipet só
• ízlés szerint fahéj 
• banán
• nutella
• tejszín

A száraz hozzávalókat összekeverjük, azaz a lisztet, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot, a csipet sót. A tojásokat szétválasztjuk és a tojások sárgájához keverjük a tejet, az olvasztott vajat illetve a száraz anyagokat, az egészet jól elkeverjük. A tojások fehérjét felverjük és óvatosan a masszához adjuk. Gofrisütőben kisütjük a gofrikat. A banánt felkarikázzuk, a tejszínt felverjük egy kevés porcukorral. A kisült gofrikat megkenjük nutállával, banánkarikákkal és tejszínhabbal tálaljuk. Jó étvágyat. :)

Bolognai spagetti

Nagyon sok elkészítési módja van a bolognai szósznak, én most egy nagyon gyors és egyszerű variációt mutatok, ami a mi kedvencünk otthon. Remek választás lehet ebédre vagy vacsorára. 

Hozzávalók (4 személyre):

• 60 dkg darált hús
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db sűrített paradicsom
• 1 db paradicsomlé
• 1 evőkanál piros arany
• só
• bors
• bazsalikom
• oregánó
• olaj
• spagetti

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk, ekkor jöhet a fokhagyma. Mikor már jó fokhagyma illat van ráöntjük a paradicsomlevet, a sűrített paradicsomot és a piros aranyat, majd összekeverjük. Ízesítjük sóval, borssal, bazsalikommal és oregánóval. Az egészet összefőzzük és kész is a szósz. A spagettit forrásban lévő sós, olajos vízben megfőzzük. Ízlés szerint tálaljuk. Jó étvágyat! :)

Csokis csoda

Ez a csokis keksz valami csoda, az oldal ahol rátaláltam a receptre az Barbi konyhája. Azonnal megtetszett, már csak azért is, mert csokis. Valamelyik nap olvastam egy aranyos dolgot és nekem, mint csokiimádónak nagyon megtetszett. Valahogy így szólt "a csokoládé kakaóbabból készül, ami fán terem, tehát egyfajta növény, következésképp a csokoládé gyakorlatilag saláta." Van benne igazság, úgyhogy ennek örömére én bátran eszem ezt a csokis csodát, reggelire, uzsonnára, nassolni vagy csak úgy :)

Hozzávalók (kb 24 db kekszhez):                                            A forgatáshoz:

• 15 dkg étcsokoládé (jó minőségű)                                       5 dkg cukor
• 12 dkg liszt                                                                         5 dkg porcukor
• 3 dkg kakaó
• 1 teáskanál sütőpor
• 8 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 2 evőkanál tej
• csipet só

A csokit vízgőz fölött megolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. Egy tálban összekeverjük a száraz anyagokat, azaz a lisztet, kakaót, sütőport, csipet sót. Ezután a vajat a cukorral habosra keverjük, majd jöhet hozzá a tojás. Mikor jól elkevertük az egészet, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, majd jöhet a lisztes keverék illetve a tej, jól összekeverjük. Egy lágy tésztát fogunk kapni, amit folpack-ba csomagolunk és legalább 2 órára hűtőbe teszünk. Ha letelt az idő, kivesszük a hűtőből és 24 egyenlő részre osztjuk, amikből golyókat formálunk. A kis golyókat először kristálycukorba, majd porcukorba forgatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. 175 fokon 12-15 perc alatt készre sütjük. Sütés után még picit lágy lehet, de ahogy kihűl szépen megkeményedik a külső kirepedezett kéreg, belül pedig puha lesz. Jó étvágyat hozzá! :)

Mézes-mustáros csirkemell,ropogós tócsnival és friss salátával

Ez az étel egy igazán kiadós ebéd. A tócsninak nagyon sok változata és neve ismert, röszti vagy lepcsánka kinek, hogy tetszik. Én nagyon szeretem, mert gyorsan elkészül, úgy alakítható és ízesíthető ahogyan szeretnénk, nem utolsó sorban pedig nagyon laktató. 

Hozzávalók (4 adag) :

Mézes-mustáros csirkemell:

• 80 dkg csirkemell filé 
• olaj
• só, bors, csirke fűszersó 
• 5 evőkanál mustár
• 3 evőkanál méz

Tócsni:

• 80 dkg burgonya
• 2 tojás
• 3 púpozott evőkanál liszt
• só, bors, fokhagyma, chili - ízlés szerint

Saláta:

• jégsaláta
• 2 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 1 db paprika
• só, bors, citrom 

Első lépésként kockára vágjuk a csirkemell filét. Egy tálban elkészítjük a mustáros pácot, összekeverjük az olajat, a mézet, a mustárt majd sózzuk,borsozzuk és teszünk bele egy kevés csirke fűszersót is. Ha több különböző mustárunk van otthon, tehetünk mindből egy keveset akkor még izgalmasabb lesz az étel. Majd jöhet bele a felkockázott csirke, jól összekeverjük és mehet a hűtőbe pihenni. Míg pihen nagy lyukú reszelőn lereszeljük a meghámozott, megmosott burgonyát majd hozzáadjuk a tojásokat és a lisztet, összekeverjük és ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával, chilivel és amivel még szeretnénk. Addig hagyjuk pihenni míg megcsináljuk a salátát. Az összes zöldséget összevágjuk, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk egy kevés citromlével és kész is a friss saláta. Ezek után egy serpenyőben olajat melegítünk és kisütjük a tócsnikat, kanállal adagoljuk ki majd kicsit lapítsuk szét, aranybarnára süssük majd óvatosan fordítsuk meg és tegyünk ugyan ezt a másik oldalával is, ha kész akkor papírtörlővel lefedett tálra szedjük. Közben egy másik serpenyőben a csirkemellet is megsütjük és már ehetünk is. Jó étvágyat! 

Tepsis burgonya

Ha nincs sok időnk de mégis meleg életre vágyunk, ami nagyon gyorsan kész van de mégis olyan ízletes mintha órákig készítettük volna, akkor ez a tepsis burgonya az ideális választás. Egyik nap akadtam rá a nosalty-n és rögtön meg is csináltam. Tuti siker! :) 

Hozzávalók :

• 4 burgonya
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 szál kolbász
• só, bors, pirospaprika
• majoránna
• chili pehely ( ízlés szerint) 
• olaj 

A burgonyát megpucoljuk és cikkekre vágjuk, ugyan ezt tesszük a hagymával is, majd tepsibe tesszük. Megfűszerezzük a sóval, borssal, pirospaprikával, majoránnával és a chili pehellyel ízlés szerint, majd az egészet meglocsoljuk olajjal és összeforgatjuk. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük, amíg nagyjából megpuhul a burgonya, néha megforgatjuk. Közben felkarikázzuk a kolbászt és a fokhagymát. Ha már majdnem puha beletesszük a kolbász és további 10 percig sütjük, majd az utolsó 2 percben a fokhagymát is hozzáadjuk. Jó étvágyat! 

Rakott kel

Ez az étel a testvérem kedvence, bármikor, bármennyit tudna belőle enni. Én is szeretem, mert kiadós és nagyon finom. Az elkészítse is gyors, bonyolultnak tűnik de ez csak a látszat, mert igazából nagyon könnyen megvan. :)

Hozzávalók :

• 1 bögre rizs
• 80 dkg darált hús
• 1 nagy fej kelkáposzta
• 1 fej hagyma
• pirospaprika
• só
• bors
• sűrített paradicsom
• piros arany
• őrölt kömény
• tejföl

A rizst megfőzzük. Egy edényben olajat forrósítunk, ebbe beledobjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk és üvegesre pároljuk. Ha ez kész beletesszük a darált húst és fehéredésig pirítjuk, majd megszórjuk pirospaprikával, hozzáteszünk 2 evőkanál piros aranyat és egy sűrített paradicsomot, majd felöntjük kb 1 dl vízzel, az egészet összefőzzük. Ezután belekeverjük a rizst és hűlni hagyjuk. Egy másik edényben vizet forralunk, sózzuk és egy kevés őrölt köményt teszünk bele. Ebbe tesszük a félbevágott, kitorzsázott kelkáposztát, levelenként. Puhára főzzük, ez kb 10 perc. Ha kész tálcára terítjük és hűlni hagyjuk. Egy tepsit kiolajozunk, majd beleterítjük a káposzta leveleket, erre kanalazzuk a tölteléket és így tovább rétegezzük, a legtetejére káposzta kerüljön, majd az egészet befedjük tejföllel. Borsot és pirospaprikát szórunk a tetejére. 200 fokos sütőben, 25-30 percig sütjük. Jó étvágyat!